纪录片记录得真实、客观，不浮夸不造作，更重要的是，纪录片不浮躁，不会随着时间流逝变得不流行或者过时。无论何时看，都会有体验。

摄影者英国大厨开篇就说：“我喜欢周游世界，品尝各地美食，这是我的收集癖，但我不满足于纸上谈兵，我得亲自去那个城市，去尝试，去嗅闻，去品尝，去观察颜色，去聆听声音。”也许I’m also a bit of magpie!

走上街头，大开眼界。这是多么令人激动而兴致勃勃的事情呀！没有什么比亲自体会来得更好了。亲自看一只母鹅下了颗热乎的蛋，随后就用来做嫩黄的蒲蛋；亲眼看到一条鱼从江中被捕捞，随即就和黄酒、葱姜蒜一起清蒸了；看见一个人猴子般上树摘了一颗柠檬，菜上就多了半颗柠檬。这部纪录片处理细节的方式就是“正在发生”啊。

上海佳家汤包

那时人们只是为了谋生而已，但是造就了一顿美味，吃得还是回忆吧！为什么我有时候觉得汤包并没有人家说的那么好吃吧，现在我明白了，可能是做汤包的店没有经历风霜与时间。现在五花八门的太多了，害的我都没吃过正宗的。

这位英国大厨一直都在学习与汲取外来文化的精髓，他掏出笔记本朗读清李渔的话时就令人佩服了，他不仅学习西方的、中国现代的，连中国古代的也能翻出来学习。为了收集做菜的灵感。

予独于蟹螯一物，心能嗜之，口能甘之，至其可嗜可甘与不可忘之故，则绝可不能形容之。蟹乎！蟹乎！汝于吾之一生，殆相终始者乎！

如果能够选择穿越的朝代，除了宋朝有我仰慕的市井文化，我还想去的就是清初了，当时商业发展繁荣，百姓生活水平也高，可以思考“你是真的在享受生活”。

清蒸大闸蟹

葱油饼

没有加芝士，也没有加热狗鸡胸肉，就是朴质的葱油香。其实这样正好，现在有些人为了赚钱，什么都往里面加，印象最深的就是过桥米线，现在想吃正宗的过桥米线都难，每次吃，都不是香菇鸡汤做的汤底，却变成了麻辣烫或者冒菜的孪生兄弟，东西加得杂七杂八，那种最原本的滋味早已销声匿迹了。不悲哀吗！

《舌尖上的中国2》里也有红烧肉吧！其实红烧肉的背后就是一个故事，纪录片会告诉我们红烧肉它好吃，发明红烧肉的人多么伟大。但纪录片没有说，红烧肉有妈妈的红烧肉，奶奶的红烧肉，外婆的红烧肉，承载的都是不一样的爱。是小时候好久才能打的一次牙祭，是长大后外出上学好不容易回家，家人给你的爱的慰问。是海外留学生再也吃不到的故乡的、祖国的味道。每个地域的红烧肉的味道都是不一样的吧！有的地方是咸的，而我们这是齁甜齁甜的。

长寿的秘诀

中国渔民以捕鱼为生，他们的餐桌上也少不了鱼吧！在中国，鱼的做饭千奇百怪，不用担心渔民会吃厌。渔民们都很辛苦，每天凌晨恰好是捕鱼的大好时机，渔民都是摸黑起床，有时候想想，美味的东西恰是起源于一群最朴质的人。

黄米酒的酿制

我也想自己种水果蔬菜种香料，这是一种生活情趣吧！

大肠面

这里讲到很多东西非常好吃的店老板脾气都很坏，但这是一种文化，即使他让你出去，你还会死皮赖脸留下来，这可能与待客要礼貌的观点相悖，但是这是中国餐馆滋生的独特文化。

和平饭店下午茶

海鲜市场炒花蛤、大闸蟹

臭豆腐

家里的白斩鸡

终于知道上海孩子为什么喜欢吃白斩鸡了，原来是家常菜。“立刻就做”的这种感觉就像先码住，然后急得就做，这种体验真好！

行动力max老头超级可爱(๑• . •๑)